浙江长兴：传统习俗迎“立冬”

xinwen.mobi · 发表于 2025-11-5 13:09:49

浙江长兴：传统习俗迎“立冬”
北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬，长兴人家在袅袅炊烟中开始了冬日的休养生息。

秋意未消，冬已悄至。每年公历11月7日或8日，当太阳到达黄经225度，立冬节气如期而至。《月令七十二候集解》有云：“冬，终也，万物收藏也。”立冬代表着冬季的开始，万物归避寒冷，修养蓄势。

在浙江长兴，这个位于太湖南岸的县城，立冬不仅仅是一个节气，更是一个传统节日，人们通过一系列习俗活动，迎接冬日的到来，传承着悠久的地方文化。

01 饮食传统：补冬与冬酿
立冬节气，“补冬” 是长兴人家的重要习俗。民间素有“立冬补冬，补嘴空”的说法。

忙碌了一年的人们，在秋收冬藏完毕后，迎来了冬闲，于是便在立冬这天制作美食进补，犒劳自己，抵御寒意。

在长兴，羊肉成为立冬时节的明星食材。沿太湖流域，盛产绵羊。

秋冬后的羊肉味道尤为鲜美，当地有谚语道：“九月初一羊开刀”，从农历九月一直到过了除夕，长兴街头都有羊肉出售。

羊肉性甘，大热，属火，能补元助阳，治疗体虚瘦弱，可御寒益气。长兴人在立冬这天习惯烹制一锅热气腾腾的羊肉，以增强体质，抵御冬寒。

除了羊肉，吃饺子也是长兴立冬的饮食习俗之一。饺子来源于“交子之时”的说法。

立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。在长兴，人们常用夏天购买后经存放的倭瓜做饺子馅，味道既与大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。

与绍兴相邻的长兴，也受到 “冬酿” 习俗的影响。绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”。

冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。在长兴，一些人家也会在立冬时酿制黄酒，祈求福祉。

02 农事准备：整修与积肥
立冬后，长兴的农事活动基本结束，农民进入了相对清闲的阶段。然而，闲中亦有所忙，此时正是整修农具和积肥的好时机。

在长兴农村，沿袭着 “立冬修农具” 的传统。隆冬时节，农事已毕，农家对所有农具都会趁闲暇时加以检查，进行整修。

如果发现有损坏或不可使用的，会立即修理或者予以添置，以免来春贻误农时。这一传统源自《礼记·月令》中记载的季冬之月“命农计搁耕事，修来招，具田器”。

同时，“立冬制肥料” 也是长兴农家的重要活动。入冬草木凋零，靠近山林的地区或者家中有园圃的，枯枝败叶随处可见。

这些自然废弃物正是农家制造堆肥的最佳原料。各种植物，除了生长于沼泽中的之外，大都靠根部吸收土壤中的养料，以维持生命。

在终年无人的山野，树木特别繁茂旺盛，正是依赖草木自生的枯枝落叶，日积月累，形成肥料。

03 养生习俗：顺应自然
长兴人在立冬时节的养生习俗，体现了中医 “秋冬养阴” 的理念。中医学认为，立冬后天地阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物趋向冬眠状态，需要养精蓄锐，来年勃发生机。

在饮食调养方面，长兴人遵循“立冬补冬”的原则，但注重适当进补，而非胡乱大补。

民间有“三九补一冬，来年无病痛”的谚语，强调冬补的重要性；同时也有“立冬乱补冬，到老一场空”的说法，警示人们补冬要补得恰当。

在起居方面，长兴人讲究 “早卧晚起，以待日光”。立冬后，保证充足的睡眠尤为重要。

睡前泡脚的习惯在当地广为流传，可以促进血液循环，活络经络。在锻炼方面，长兴人认为冬季运动时间可以适当推迟到见太阳才运动，以静态运动为主。

在向阳的地方，在晨光下锻炼，以感到舒适愉悦为好，以身体微热最为适宜。

04 文化传承：古韵与新声
长兴的立冬习俗，是传统文化与现代生活的交融。在古代，立冬是一个非常重要的节气。

天子要在此时率领群臣，迎接“冬神”，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。在民间，立冬之日会适当休息。

有些地方，农民们还要举行仪式祭祀地神以示感谢，同时祈求来年能风调雨顺，获得丰收。

旧时，立冬还有 “扫疥” 习俗。南宋周密《武林旧事》记载，立冬日，人们用各色香草伴着菊花、金银花泡水沐浴。

在江南地区，立冬“扫疥”的习俗一直延续到民国时期。这一习俗的产生，是因为旧时条件限制，冬日里洗澡不那么勤，疥虫、跳蚤等容易繁殖，引起皮肤病，立冬日清洁身体、保持皮肤健康的就显得非常必要。

如今，在长兴，一些传统习俗被赋予了新的时代内涵。例如，冬泳成为一些体育爱好者迎接立冬的新方式。

尽管民间有俗语讲“立冬一日，水冷三分”，但冰冷的河水却备受冬泳爱好者的欢迎。在立冬之日，冬泳爱好者们用冬泳来锻炼身体，迎接冬天的到来。

行走在长兴的街巷，立冬日的炊烟袅袅升起，羊肉的香气与草根汤的苦涩交织在一起，构成了独特的冬日味道。

老人们坐在门前整理着农具，孩子们期待着热腾腾的饺子出锅，冬酿的酒香已从邻家飘来。

立冬已至，春天却也不再遥远。

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